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地元の大衆料理

各国で一番おいしい料理は、
やはり地元の大衆料理。

例えば、シンガポールに行く場合、
現地友人やパートナーは、
初めから地元で人気の大衆食堂に案内してくれる。

朝食もホテルでは取らないのが常だ。
早起きして、近くの食堂で現地の人たちと同じテーブルを囲む。

現地での仕事の活力は、
現地の大衆食堂から始まる。





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